Mein Overnight Orange Oven French Toast

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Mein Overnight Orange Oven French Toast
Kategorien: Frühstück, Brunch, Brot, Orange
     Menge: 12 Scheiben

     85     Gramm  Butter; geschmolzen
     50     Gramm  Honig
  1 1/2      Teel. Zimt
      5     mittl. Eier
    175        ml  Milch
    175        ml  Orangensaft; frisch gepresst
     30            Zucker
      2      Teel. Orangenschale; abgerieben; ersatzweise
      1      Pack. Orangenfrucht
    1/3      Teel. Salz
    1/3      Teel. Zimt
     12  Scheiben  Weißbrot; z.B. von den White Loaves (Silverton)

======================== ORANGEN-HONIGBUTTER ========================
     85     Gramm  Butter
     50     Gramm  Honig
  1 1/2      Teel. Orangenschale; abgerieben; ersatzweise
      1      Pack. Orangenfrucht

============================== QUELLE ==============================
                   angepasst nach einem
                   Posting in
                   alt.cooking-chat
                   -Erfasst *RK* 07.01.2002 von
                   -Petra Holzapfel

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

In einer kleinen Schüssel Butter, Honig und 1 1/2 Tl Zimt gut
vermischen. Diese Mischung auf ein ungefettetes Backblech (ca 30 x
40 cm) verteilen.

In einer mittleren weiten Schüssel die Eier verschlagen. Milch,
Orangensaft, Zucker, Orangenschale, Salz und 1/3 Tl Zimt zufügen und
gut mischen. Die Brotscheiben in diese Mischung eintauchen und auf
das Backblech legen. Die übrige Eimischung über die Brote verteilen.
Bis hierher kann das Brot schon am Vorabend vorbereitet werden. In
dem Fall abdecken und über Nacht kalt stellen.

Etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche bräunt, dabei
jeweils nach 10 Minuten die Brotscheiben wenden.

Mit Orangen-Honigbutter servieren. Dafür Butter, Honig und
Orangenschale luftig-cremig aufschlagen und - wenn's besonders edel
sein soll - in einer ausgehöhlten Orangenschale servieren.

Anmerkung Petra: Durch das abendliche Vorbereiten sehr praktisch.
Schmeckt prima, gerade mit der Orangen-Honig-Butter!

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